Esta riquísima torta nos permite aprovechar las bananas (cambures) que están bien, bien maduras!
Necesitamos por cada 5 bananas bien maduras, 250 g de harina de trigo integral, 100 g de azúcar mascabado, 60 g de aceite de girasol y canela en polvo.
En un recipiente mezclamos bien la harina con la azúcar, la canela y el aceite, hasta que nos quede como una "farofa brasiliana" o arena. En un molde colocamos un poquito de aceite y lo untamos bien, luego colocamos en el fondo un poco de nuestra "arena" y encima las lonjas de bananas picadas como tajadas, una capa de bananas, una capa de nuestra mezcla de harinas y al final un poco de canela. Se cocina en el horno a 180º por aproximadamente 35-40 minutos.
Se sirve a temperatura ambiente y es fantástica! ;)
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