3 Pimentones rojos grandes
2 dientes de ajo
Aceite de Oliva
Perejil
Sal al gusto
- Se lavan bien los pimentones, se secan y se ponen a asar, girándolos de vez en cuando para que se cocinen bien por todos lados.
- Cuando estén bien cocidos se retiran del fuego y se dejan enfriar un poco.
- Se les quita la piel externa con cuidado de no perder el agua que se formó dentro de cada pimentón.
- En un envase se coloca el agua que se generó dentro de cada uno de los pimentones.
- Se retiran las semillas y se cortan en tiritas. Se colocan en el mismo envase donde está el agua y se agregan los demás ingredientes.
- Se puede conservar en la nevera
Este plato es más rico preparado el día anterior. Es un antipasto excelente!
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