Para realizar los espaguetis crudistas es recomendable contar con un cortador de verduras. El nombre más conocido es Spiralizer. Yo compré uno por internet que se llama tagliaspaghetti (corta espaguetis) pero hay muchísimas marcas y modelos distintos. Uno sencillo funciona muy bien.
Se pueden preparar riquísimos platos de espaguetis de verduras en un momento. Hoy preparé este rico plato con dos calabacines. Se pueden usar también zanahorias o pepinos o crear nuestras propias combinaciones.
La salsa que utilicé hoy también fue crudista: Utilicé dos tomates biológicos grandes maduros, el resto de los calabacines ( los pedacitos que sobraron del corte) dos tomates secos, semillas de ajonjolí, aceite de oliva, el jugo de medio limón y un poquito de sal. Licué todo y...listo!
Al final decoré el plato con pedacitos de tomates secos...el resultado fue una maravilla! Una riquísima pasta nutritiva y muy, muy ligera!
La idea de realizar este plato fue tomada de La Dieta di Eva
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