Rissotto de Kiwis

Ingredientes:

300 g de arroz para Rissotto

1 cebolla mediana

2 kiwis

Cebollín

Aceite de Oliva

Caldo vegetal

Sal 

• Picar finamente la cebolla y el cebollín y  sofreirlos  en el aceite caliente.

• Agregar el arroz.  Mezclar bien y dejar cocinar removiendo constantemente por aproximadamente cinco minutos. 

        •     Incorporar los kiwis previamente licuados con poquísima agua.

        •      Continuar removiendo y agregar  poco a poco el caldo vegetal que debe estar hirviendo. Salar al gusto.

• Cuando ya esté listo agregar un poquito de aceite de oliva. Decorar con cebollín y kiwi.

Servir bien caliente.