Crema Pastelera

 

Ingredientes:

550 ml Leche de Soya
25 g de Harina
10 g de Almidón de maíz
25 g de Margarina
55 g de Azúcar
1/2 cucharadita de cúrcuma, azafrán o carmencita.
La ralladura de la cáscara de un limón.

• En un envase mezclar la harina, el almidón de maíz, la cúrcuma y 100 ml de leche de soya. Mezclar bien para evitar que se formen grumos. 
• En una ollita derretir la margarina en 150 ml de leche, agregar el resto de la leche, la azúcar y la ralladura del limón. Dejar hervir, agregar el almidón de maíz y la harina diluidos y mezclando siempre. Cocinar por 3 minutos.
• Colocar la crema en pequeños moldes o en un envase grande y dejarla enfriar.

Esta crema se puede comer sola, acompañada de algún biscocho o galletica y sirve de base para innumerables recetas de dulces de cocina.

Siendo una versión vegana es muchísimo más ligera y digerible!