1 Zanahoria
1/2 Cebolla blanca
1 Manojo de perejil
40 gr de sal gruesa
- Pelar y rallar la zanahoria finamente
- Picar la cebolla, el apio españa y el perejil finamente.
- En un envase hondo unir todos los ingredientes y agregar la sal con una proporción de una cucharada de sal cada seis cucharadas de la mezcla de verduras. Con la cantidades recomendadas se deberían obtener cerca de 250 gr de verduras trituradas, por lo tanto la cantidad de sal es de aproximadamente 40 gr.
- Mezclar bien y colocar en un envase cerrado que se debe mantener refrigerado.
- Una cucharada de ese cubito vegetal es suficiente para condimentar un caldo para cuatro personas.
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